Meny · Backaplan, Göteborg
Libanesisk street food & lunch på Backaplan.
Hela menyn från Humus Hus — signaturrullar, mättande tallrikar, färska mezze och sallader. Familjerecept från Beirut, lagat varje dag på Backaplan i Göteborg. Allergier? Meddela oss — vi anpassar gärna.
Sektion 01
Mezze & smårätter från Beirut
Libanesiska mezze att börja med eller dela bordet runt — krämig hummus, rökig baba ganoush och färska örter, precis som i Beirut.
Hummus med kex
Krämig kikärtskräm med olivolja och knaprigt kex.
Labneh & Zaatar
Krämig yoghurtost toppad med zaatar och olivolja.
Muhammara
Röd paprikadipp med valnötter och granatäpplemelass.
Baba Gannoush
Rökig auberginekräm i libanesisk stil.
Tabboule
Persilja, mynta, bulgur, tomat, citron.
Cheese Fries
Krispig pommes toppad med cheddar och mozzarella, 1 dip.
Chili Cheese (6 bitar)
Frasiga chili cheese bites. Välj dip.
Pommes
Klassisk pommes. Välj dip vid nästa steg.
Sektion 02
Wrap N' Roll — lunchmenyer på Backaplan
Våra signaturrullar serverade som hel meny med tillbehör — perfekt lunch på Backaplan, klar på under 10 minuter.
Mighty Shish Kebab Rulle Meny
Högrev med lök, persilja, cheddar & mozzarella, tomat, isbergssallad, zesty majo.
Shish Kebab Rulle Meny
Grillad shish, tomat, hummus, rödlök, persilja, picklad gurka, sumak.
Kyckling Tawouk Rulle Meny
Marinerad kyckling, picklad gurka, vitkålssallad, pommes, vitlökssås.
Lätt Halloumiklassiker Meny
Grillad halloumi, isbergssallad, tomat, avokado, pesto-vitlöksdressing.
Falafel Deluxe Meny
Friterade falafel, picklad kålrabbi & gurka, persilja, tomat, hummus, tahini.
Egg N Cheese Rulle Meny
Äggröra, cheddar & mozzarella, isbergssallad, tomat, vitlöksdressing.
Klassisk Batata Rulle Meny
Krispig pommes, coleslaw, ketchup, tomat, saltgurka.
Makanek Rulle Meny
Libanesisk kryddkorv i libanesiskt bröd.
Sujuc Rulle Meny
Kryddig sujuc-korv rullad i lufttunt bröd.
Hummusrulle Meny
Krämig hummus, picklat och färska örter i libanesiskt bröd.
Sektion 03
Wrap N' Roll — singelrullar
Bara rullen — libanesisk street food på språng. Beställ i luckan eller online.
Mighty Shish Kebab Rulle
Högrev, lök, persilja, ost, tomat, isbergssallad, zesty majo.
Shish Kebab Rulle
Grillad shish, tomat, hummus, rödlök, persilja, picklad gurka, sumak.
Kyckling Tawouk Rulle
Marinerad kyckling, picklad gurka, vitkålssallad, pommes, vitlökssås.
Lätt Halloumiklassiker
Grillad halloumi, isbergssallad, tomat, avokado, pesto-vitlöksdressing.
Egg N Cheese Rulle
Äggröra, cheddar & mozzarella, isbergssallad, tomat, vitlöksdressing.
Falafel Deluxe
Friterade falafel, picklat, persilja, tomat, hummus, tahini.
Hummusrulle
Krämig hummus, picklat och örter.
Klassisk Batata Rulle
Krispig pommes, coleslaw, ketchup, tomat, saltgurka.
Sujuc-rulle
Kryddig sujuc i lufttunt bröd.
Makanek-rulle
Libanesisk kryddkorv i libanesiskt bröd.
Sektion 04
Tallrikar — mättande libanesisk lunch
Balanserade tallrikar med ris, bulgur eller pommes — vår mest mättande lunch på Backaplan.
Shish Kebab Tallrik
150 g högrevs shish, valfritt tillbehör, dip.
Shish Tawouk Tallrik
200 g marinerad kyckling, valfritt tillbehör, sidosallad.
Falafeltallrik
6 krispiga kikärtsbollar, valfritt tillbehör, dip.
Mixtallrik
En mix av husets bästa bitar — för den hungrige.
Sektion 05
Sallader — färsk libanesisk lunch i Göteborg
Färskt, knaprigt och fullt av smak — libanesiska sallader med granatäpple, halloumi och hemgjord tahini.
Grillad Halloumi Sallad
Quinoa eller bulgur, halloumi, granatäpple-sås, valnötter, krutonger.
Shishkebab Sallad
Mixsallad med grillat högrev.
Cheeky Sallad
Mixsallad, pasta, majs, marinerad kyckling, parmesan, krutonger.
Hälsosallad
Bulgur, bönor, marinerad kyckling, salladsost, pumpakärnor.
Spicy Tuna Sallad
Pasta, tomat, gurka, paprika, jalapeños, tonfiskröra, avokado.
Falafelsallad
Bulgur, bakad falafel, feferoni, granatäpple, krutonger.
Sektion 06
Barnmeny & tillbehör
Mindre portioner för de små — och de extra bitarna som höjer måltiden.
Kycklingnuggets
5 st nuggets med pommes eller babymorötter.
Mini Falafeltallrik
4 st falafel med pommes eller babymorötter.
Piroger (3 st)
Husets piroger, sprödbakade.
Pirog (1 st)
En enskild pirog.
Extra Dip
Välj din favoritsås.
Sektion 07
Kaffe, dessert & dryck
Avsluta lunchen libanesiskt — espresso, mynteté eller en sval islatte.
Espresso
Mörkrostad, dubbelt om du vill.
Cappuccino
Espresso med skummad mjölk.
Latte
Mild och krämig.
Islatte
Dubbelespresso, mjölk, valfri smaksättning.
Americano
Espresso med varmt vatten.
Varm choklad
Krämig och fyllig.
Brygg Kaffe / Te
Klassiskt och enkelt.